Μεταβολή χρώματος και πικράδας κατά την παλαίωση του ζύθου

 
Το τεκμήριο παρέχεται από τον φορέα :

Αποθετήριο :
Πολυνόη - Ιδρυματικό Αποθετήριο Πανεπιστημίου Δυτικής Αττικής
δείτε την πρωτότυπη σελίδα τεκμηρίου
στον ιστότοπο του αποθετηρίου του φορέα για περισσότερες πληροφορίες και για να δείτε όλα τα ψηφιακά αρχεία του τεκμηρίου*
κοινοποιήστε το τεκμήριο



Σημασιολογικός εμπλουτισμός από το EKT
Πτυχιακή εργασία (EL)
2021 (EL)
Μεταβολή χρώματος και πικράδας κατά την παλαίωση του ζύθου
Τσιαλούπης, Ξένιος
Τμήμα Επιστημών Οίνου, Αμπέλου και Ποτών
Ντουρτόγλου, Γεώργιος
Chatzilazarou, Arhontoula
Δρόσου, Φωτεινή
Σχολή Επιστημών Τροφίμων
Πτυχιακή εργασία
Παραγωγή ζύθου
Χρώμα ζύθου
Αντίδραση Maïllard
Λυκίσκος
Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής (ΠΑ.Δ.Α.)
Πολυνόη - Ιδρυματικό Αποθετήριο Πανεπιστημίου Δυτικής Αττικής
ΣΧΟΛΗ ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
Τμήμα Επιστημών Οίνου, Αμπέλου και Ποτών
Πτυχιακές εργασίες
Ελληνική γλώσσα
2021-02
https://polynoe.lib.uniwa.gr/xmlui/handle/11400/591
http://dx.doi.org/10.26265/polynoe-442
Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής
2021-04-21T08:08:29Z
Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Διεθνές



*Η εύρυθμη και αδιάλειπτη λειτουργία των διαδικτυακών διευθύνσεων των συλλογών (ψηφιακό αρχείο, καρτέλα τεκμηρίου στο αποθετήριο) είναι αποκλειστική ευθύνη των αντίστοιχων Φορέων περιεχομένου.