Η παρούσα εργασία αφορά στην πιστοποίηση ποικιλιών στα φασόλια Γίγαντες και Ελέφαντες Καστοριάς. Περιγράφονται, ο στόχος, ο προγραμματισμός και οι εργασίες που εφαρμόσθηκαν κατά το πρώτο έτος εγκατάστασης των πειραματικών αγρών, στα πλαίσια ενός τριετούς σχεδιασμού επανάληψης του πειράματος.
Καταγράφεται η σημασία πιστοποίησης των ποικιλιών, καθώς και τα προσδοκώμενα οφέλη για το προϊόν.
Γίνεται δε αναλυτική παρουσίαση των εργασιών στους πειραματικούς αγρούς, από την σπορά μέχρι και τη συλλογή, καθώς και των ερευνητικών παρατηρήσεων και παρεμβάσεων που εφαρμόσθηκαν.
Ακολούθως, γίνεται περιγραφή των μετασυλλεκτικών εργασιών,που πραγματοποιήθηκαν στο Ινστιτούτο Κτηνοτροφικών Φυτών και Βοσκών Λάρισας (ΕΘ.Ι.ΑΓ.Ε.).
