Στην πτυχιακή αυτή εργασία παρουσιάζονται νεότερα στοιχεία διατροφής των μονογαστρικών αγροτικών ζώων, χοίρων και πτηνών. Το αντικείμενο αυτής της εργασίας πιο αναλυτικά είναι η περιγραφή του ρόλου των θρεπτικών συστατικών στη διατροφή των χοίρων καιτων πτηνών και τονίζονται οι θρεπτικές ανάγκες των ζώων για συντήρηση, ανάπτυξη, πάχυνση και γαλακτοπαραγωγή ή αβγοπαραγωγή. Γίνεται ιδιαίτερη αναφορά στην πέψη των υδατανθράκων και των αζωτούχων ουσιών στα μονογαστρικά, και παρουσιάζονται οι παράγοντες που επηρεάζουν τηΝ επιλογή της τροφής από τα μονογαστρικά ζώα. Στο τέλος, γίνεται εκτενής αναφορά στις προδιαγραφές που απαιτούνται στον καταρτισμό των σιτηρεσίων των διαφόρων κατηγοριών.
