Η χρησιμοποίηση των ενζύμων στη διατροφή των πτηνών = The use of enzymes in berds eaten habbits
Περπερίδου, Βασιλική
Τα μονογαστρικά ζώα (χοίροι, πτηνά) αναπτύσσονται με ταχείς ρυθμούς. Γι’ αυτόν το λόγο, απαιτείται η τροφή τους να είναι υψηλής ποιότητας. Δηλαδή, η τροφή τους να περιέχει θρεπτικές ουσίες που να αξιοποιούνται σε μεγάλο βαθμό από τον οργανισμό τους. Ο βαθμός όμως, αξιοποίησης των θρεπτικών ουσιών επηρεάζεται από πολλούς παράγοντες, με σημαντικότερο τη μεγάλη ποικιλία των συστατικών των ζωοτροφών. Η χρήση των ενζύμων στη διατροφή των μονογαστρικών ζώων είναι σχετικά πρόσφατη, αν και τα πρώτα πειράματα με πτηνά και χοιρίδια έγιναν πριν από 50 περίπου χρόνια. Πιο συγκεκριμένα, την τελευταία δεκαετία σε πολλές χώρες του κόσμου η προσθήκη ενζύμων στις τροφές των μονογαστρικών ζώων γίνεται συστηματικά. Και αυτό, στα πλαίσια μιας προσπάθειας να βελτιωθούν στο μέγιστο δυνατόν: η αξιοποίηση της τροφής των ζώων, η υγεία και η ευζωϊα τους, η ποιότητα των προϊόντων τους.
