Η εφαρμοσμένη διατροφή στα πτηνά είναι ένα σημαντικό κεφάλαιο της κτηνοτροφίας γιατί αποτελεί μία από τις πιο εντατικές κτηνοτροφικές εκμεταλλεύσεις. Σε σύγκριση με τα κεφάλαια που επενδύουμε δίνει πολύ μεγάλες αποδόσεις όσο κανένας άλλος της κτηνοτροφίας. Η πτηνοτροφία είναι ο κλάδος της ειδικής ζωοτεχνίας που ασχολείται με τη διατροφή, εκτροφή και βελτίωση των πτηνών.
Τα πτηνά ανήκουν στα παμφάγα ζώα και τα κύρια χαρακτηριστικά του πεπτικού συστήματος είναι:
α. Διαθέτουν μακρύ οισοφάγο.
β. Ο οισοφάγος φέρει έναν πρόλοβο.
γ. Διαθέτουν δύο (2) στομάχια μικρής χωρητικότητας,το αδενώδες και το μυώδες.
δ. Διαθέτουν μικρό πεπτικό σωλήνα σε σχέση με τα άλλα Α.Ζ. και, ε. Διαθέτουν δύο (2) τυφλά έντερα περιορισμένων διαστάσεων.
