Με τον όρο αυτό αποκαλείται η πάθηση(φλεγμονή) του μαστού του ζώου, η οποία κατά κύριο λόγο οφείλεται στη μόλυνση του μαστού από παθογόνους μικροοργανισμούς. To βασικό της χαρακτηριστικό είναι ότι οι θηλές κοκκινίζουν και βγάζουν αίμα πολλές φορές. Τα βασικά προβλήματα που δημιουργεί είναι η αλλοιωμένη σύσταση στο γάλα, η παραγωγή γάλακτος με μεγάλη περιεκτικότητα σε παθογόνους μικροοργανισμούς, η μείωση της ποσότητας γάλακτος ή και η οριστική του διακοπή, η αλλοίωση των μαστών του ζώου και στη χειρότερη περίπτωση ο θάνατός του (Ρώσσης 1978).
