Παραγωγή και μεταποίηση της επιτραπέζιας ελιάς: η περίπτωση της ελιάς καλαμών
Δαβίλλας, Ιωάννης
Σκοπός της παρούσας εργασίας είναι να παρουσιάσει την επιτραπέζια ελιά Καλαμών στη Μεσσηνία.
Στο πρώτο κεφάλαιο γίνεται μια γενική αναφορά στις ποικιλίες της ελιάς.Στη συνέχεια και στο δέυτερο κεφάλαιο αναφέρονται οι ποικιλίες της βρώσιμης επιτραπέζιας ελιάς καθώς και τα ποιοτικά χαρακτιριστικά αυτών.Στο τέλος της μελέτης αυτής οικονομικά στοιχεία που αφορούν την παραγωγή,την τυποποίηση και την εξαγωγή της επιτρα-πέζιας ελιάς.
