δείτε την πρωτότυπη σελίδα τεκμηρίου στον ιστότοπο του αποθετηρίου του φορέα για περισσότερες πληροφορίες και για να δείτε όλα τα ψηφιακά αρχεία του τεκμηρίου*
Η καλλιέργεια της φασολιάς στην περιοχή Πρεσπών
Κυριακόπουλος, Παντελεήμων
Στη Φλώρινα και ειδικά στην περιοχή των Πρεσπών, αποτελεί παραδοσιακά καλλιεργούμενο φυτικό είδος. Ταξιδιωτικά κείμενα που ανάγονται στη δεκαετία του `30 και του `40, βεβαιώνουν πως η καλλιέργεια του φασολιού στη περιοχή των Πρεσπών ήταν ιδιαίτερα αναπτυγμένη από τότε.
Τα φασόλια της περιοχής της Δυτικής Μακεδονίας και ειδικά των Πρεσπών ήταν πάντα γνωστά για τη νοστιμιά, τη βραστερότητα και την ποιότητά τους. Η καλλιέργεια των φασολιών όμως θέλει πολλή χειρωνακτική εργασία και πολύ νερό, Οι Πρεσπιώ¬τες τα καλλιεργούσαν ανέκαθεν σε μικρές ποσότητες, κυρίως για δι¬κή τους κατανάλωση, μαζί με άλλα όσπρια, φακή και ρεβίθι. Με την είσοδο της Ελλάδας στην Ευρωπαϊκή Κοινότητα, το1981, η τιμή των φασολιών άρχισε σταδιακά να αυξάνει
*Η εύρυθμη και αδιάλειπτη λειτουργία των διαδικτυακών διευθύνσεων των συλλογών (ψηφιακό αρχείο, καρτέλα τεκμηρίου στο αποθετήριο) είναι αποκλειστική ευθύνη των αντίστοιχων Φορέων περιεχομένου.
Βοηθείστε μας να κάνουμε καλύτερο το OpenArchives.gr.
