δείτε την πρωτότυπη σελίδα τεκμηρίου στον ιστότοπο του αποθετηρίου του φορέα για περισσότερες πληροφορίες και για να δείτε όλα τα ψηφιακά αρχεία του τεκμηρίου*
Αντικείμενο αυτής της μελέτης είναι η ανάπτυξη της οινοποιίας στην Ελλάδα και πιο συγκεκριμένα της Κρήτης.
Τα στοιχεία συλλέχτηκαν κατά κύριο λόγο από ηλεκτρονικές πηγές, περιοδικά και εφημερίδες. Σημαντικό κομμάτι αποτελεί η συνέντευξη των τριών οινοποιιών (οινοποιείο Μανουσάκη, Ανώσκελη και Τσαφαράκη ), εκπρόσωποι των οποίων μας μίλησαν μέσα από μια συνέντευξη ο καθένας .
Αρχικά γίνεται αναφορά για τα χαρακτηριστικά του κλάδου της οινοποιίας , τα προϊόντα που παράγονται και τις καλλιεργούμενες εκτάσεις. Σημαντική είναι η αναφορά στο νομοθετικό πλαίσιο του κρασιού .
Στη συνέχεια αναλύεται ο κλάδος της οινοποιίας στον Ελλαδικό χώρο, δίνοντας πληροφορίες και στατιστικά για την αγορά, την έκταση των αμπελώνων, την παραγωγή και την κατανάλωση οίνου αλλά και για τις εισαγωγές, τις εξαγωγές και τα ειδή κρασιών ΠΟΠ και ΠΓΕ.
Φτάνοντας στο αντικείμενο της μελέτης περιγράφεται η αγορά και η παραγωγή των κρητικών κρασιών. Αναλύεται το εξωτερικό εμπόριο, οι εισαγωγές το μέγεθος της εγχώριας αγοράς και η ετήσια κατά κεφαλή κατανάλωση. Το πιο κρίσιμο σημείο της μελέτης είναι η συνέντευξη των τριών οινοποιιών. Διαφορετικού μεγέθους το καθένα αλλά εξίσου άριστης ποιότητας. Οι εκπρόσωποί τους μας ενημέρωσαν για την οικονομική κατάσταση που κυριαρχεί στο νησί, τις τάσεις στο κρασί, τα προβλήματα που αντιμετωπίζουν στον κλάδο της οινοποιίας και τις προοπτικές τους.
Συμπερασματικά αναφέρονται οι εντυπώσεις του κλάδου και γίνεται μια μικρή ανάλυση του ανταγωνιστικού περιβάλλοντος. Κλείνοντας την μελέτη ερμηνεύονται οι προοπτικές της οινοποιίας τόσο στον ελλαδικό χώρο, όσο και στην Κρήτη .
*Η εύρυθμη και αδιάλειπτη λειτουργία των διαδικτυακών διευθύνσεων των συλλογών (ψηφιακό αρχείο, καρτέλα τεκμηρίου στο αποθετήριο) είναι αποκλειστική ευθύνη των αντίστοιχων Φορέων περιεχομένου.
Η ανάπτυξη του οινοποιητικού κλάδου στην Κρήτη
Η ανάπτυξη του οινοποιητικού κλάδου στην Κρήτη
Βοηθείστε μας να κάνουμε καλύτερο το OpenArchives.gr.
