1. Home page
  2. Search

Εφαρμογή μοντέλων πρόρρησης για την εκτίμηση της ανάπτυξης Listeria monocytogenes σε σολομό και πέστροφα ψυχρής κάπνισης υπό διαφορετικά σενάρια συντήρησης

This item is provided by the institution :
University of West Attica   

Repository :
Institutional Repository Polynoe   

see the original item page
in the repository's web site and access all digital files if the item*



Εφαρμογή μοντέλων πρόρρησης για την εκτίμηση της ανάπτυξης Listeria monocytogenes σε σολομό και πέστροφα ψυχρής κάπνισης υπό διαφορετικά σενάρια συντήρησης
Τριανταφύλλου, Ευαγγελία
Καινοτομία, Ποιότητα και Ασφάλεια Τροφίμων
LOUGOVOIS, VLADIMIROS
Batrinou, Anthimia
Giannakourou, Maria
Σχολή Επιστημών Τροφίμων
Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων
Μεταπτυχιακή διπλωματική εργασία
Προορατική μικροβιολογία
Σολομός
Ισοδύναμο αποτέλεσμα συντήρησης με τον τηκόμενο πάγο
Listeria monocytogenes
Ready-to-eat
FSSP
Food Spoilage and Safety Predictor
Ψυχρή κάπνιση
Πέστροφα
University of West Attica
Institutional Repository Polynoe
Μεταπτυχιακές διπλωματικές εργασίες - Καινοτομία, Ποιότητα και Ασφάλεια Τροφίμων
Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων
ΣΧΟΛΗ ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
Greek
2022-04-14
http://dx.doi.org/10.26265/polynoe-2025
https://polynoe.lib.uniwa.gr/xmlui/handle/11400/2174
Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής
2022-05-03T09:16:22Z
Αναφορά Δημιουργού - Μη Εμπορική Χρήση - Παρόμοια Διανομή 4.0 Διεθνές
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.el



*Institutions are responsible for keeping their URLs functional (digital file, item page in repository site)